تكييف المطاعم والمقاهي في الحفنة

هواء التعويض يُعوِّض الكميات التي يسحبها الهود من الفضاء، والهدف منه الحفاظ على توازن الضغط وليس خفض درجة الحرارة بالضرورة. أما تكييف المطبخ فيعالج حرارة المواقد ويخفف درجة الحرارة على العاملين. كلا النظامين قد يكون ضرورياً، والمعاينة تُحدد ما يحتاجه مطبخك تحديداً.

نعم. في جدة الرطبة والحارة لا تكفي المراوح وحدها في أشهر الذروة. الخيار الأنسب يعتمد على طبيعة المكان: سقف مفتوح أو مظلة مغلقة جزئياً، ومساحة الجلسة. نُقيّم الموقع ونقترح ما يناسبه من وحدات مُكثَّفة أو تبريد بالضخ، وذلك بعد المعاينة مباشرة.

الخطوة الأولى في التصميم: نضع وحدات المطبخ في مسارات هواء بعيدة عن تيارات الدهون المتصاعدة من المواقد. وفي عقود الصيانة الوقائية نجدول تنظيف الملفات بالضغط قبل أن يتراكم الترسب ويرفع الضغط على الكمبروسر، لأن التنظيف المبكر أسهل وأقل تكلفة من الإصلاح.

يعتمد القرار على فحص المجاري: نبحث عن تسريبات الهواء وتراكم الدهون في الداخل وتآكل الصفيح من الخارج بفعل ملوحة هواء جدة. إن كان الهيكل سليماً نُحكم الوصلات بمواد Foster ونعيد العزل بـ Kimmco. وإن تعذّر ذلك نصنع مجاري جديدة في ورشتنا ونستبدل المقاطع المتضررة.

نعم، كل شخص في الصالة يضيف حرارة ورطوبة محسوستين خاصة في صيف جدة. لذلك يُراعي التصميم حمل الاكتظاظ الكامل لا متوسط الحضور، ويُوزَّع الهواء من منافذ مُحسوبة تُحقق برودة متساوية بين جميع الطاولات، ويُحدد الموضع الفعلي للمنافذ بعد المعاينة.

الفتحات المشتركة بالعمارة التجارية تسمح بتسرب الروائح. نصمم شفاط منفصل قوي بأنبوب مخصص وهواء تعويضي بارد للمطبخ لمنع الهواء الساخن من الضغط نحو الفتحات المجاورة.

نصمم نظام شفاط قوي يسحب الهواء الساخن والرطب من المطبخ للخارج مباشرة، ونوفر هواء تعويضي بارد منفصل يمنع الضغط الموجب من دفع الحرارة للفراغات المجاورة.

نضع الوحدة الخارجية على السقف أو في الفراغ الخلفي للعمارة، بعيداً عن الفراغ الضيق بين الواجهات، لضمان تهوية الوحدة الجيدة وعدم إزعاج الجيران.

الشفاط القوي بدون تعويض يسحب الهواء البارد من المطبخ للخارج، فيضطر المكيف للعمل باستمرار. نوفر هواء تعويضي بارد بحجم مساوٍ للهواء المسحوب، فينخفض حمل التبريد والمكيف يعمل بكفاءة أفضل.