تكييف المطاعم والمقاهي في النهضة

هواء التعويض يُعوِّض الكميات التي يسحبها الهود من الفضاء، والهدف منه الحفاظ على توازن الضغط وليس خفض درجة الحرارة بالضرورة. أما تكييف المطبخ فيعالج حرارة المواقد ويخفف درجة الحرارة على العاملين. كلا النظامين قد يكون ضرورياً، والمعاينة تُحدد ما يحتاجه مطبخك تحديداً.

نعم. في جدة الرطبة والحارة لا تكفي المراوح وحدها في أشهر الذروة. الخيار الأنسب يعتمد على طبيعة المكان: سقف مفتوح أو مظلة مغلقة جزئياً، ومساحة الجلسة. نُقيّم الموقع ونقترح ما يناسبه من وحدات مُكثَّفة أو تبريد بالضخ، وذلك بعد المعاينة مباشرة.

الخطوة الأولى في التصميم: نضع وحدات المطبخ في مسارات هواء بعيدة عن تيارات الدهون المتصاعدة من المواقد. وفي عقود الصيانة الوقائية نجدول تنظيف الملفات بالضغط قبل أن يتراكم الترسب ويرفع الضغط على الكمبروسر، لأن التنظيف المبكر أسهل وأقل تكلفة من الإصلاح.

يعتمد القرار على فحص المجاري: نبحث عن تسريبات الهواء وتراكم الدهون في الداخل وتآكل الصفيح من الخارج بفعل ملوحة هواء جدة. إن كان الهيكل سليماً نُحكم الوصلات بمواد Foster ونعيد العزل بـ Kimmco. وإن تعذّر ذلك نصنع مجاري جديدة في ورشتنا ونستبدل المقاطع المتضررة.

نعم، كل شخص في الصالة يضيف حرارة ورطوبة محسوستين خاصة في صيف جدة. لذلك يُراعي التصميم حمل الاكتظاظ الكامل لا متوسط الحضور، ويُوزَّع الهواء من منافذ مُحسوبة تُحقق برودة متساوية بين جميع الطاولات، ويُحدد الموضع الفعلي للمنافذ بعد المعاينة.

ننسق مع المهندس المعماري والمقاول لفهم الهيكل والعوائق، ونستخدم مجاري مخصصة موجهة حول الأعمدة والحوائط الحاملة، مع مرونة في الانحناءات لتجنب الضوضاء.

نعم، الأسقف العالية تحتاج فتحات توزيع منخفضة ومسافات معينة بينها، ونستخدم تقنيات توجيه الهواء الدقيقة حتى لا تترسب البرودة عند السقف وتترك الضيوف في منطقة دافئة.

نعم، تدفق الهواء والضغط بين المطعم والمول يحتاج توازن خاص، ننسق مع فريق المول لفهم نظامهم ونتأكد أن سحب الأبخرة قوي بما يكفي ولا يؤثر على راحة المول.

نعم، نصمم ونركب أنظمة تحكم ذكية تقيس درجة الحرارة والرطوبة والضغط في مناطق مختلفة، وتوازن الهواء البارد والسحب تلقائياً حسب الاحتلال والحمل الحراري.