تكييف المطاعم والمقاهي في خليج سلمان

هواء التعويض يُعوِّض الكميات التي يسحبها الهود من الفضاء، والهدف منه الحفاظ على توازن الضغط وليس خفض درجة الحرارة بالضرورة. أما تكييف المطبخ فيعالج حرارة المواقد ويخفف درجة الحرارة على العاملين. كلا النظامين قد يكون ضرورياً، والمعاينة تُحدد ما يحتاجه مطبخك تحديداً.

نعم. في جدة الرطبة والحارة لا تكفي المراوح وحدها في أشهر الذروة. الخيار الأنسب يعتمد على طبيعة المكان: سقف مفتوح أو مظلة مغلقة جزئياً، ومساحة الجلسة. نُقيّم الموقع ونقترح ما يناسبه من وحدات مُكثَّفة أو تبريد بالضخ، وذلك بعد المعاينة مباشرة.

الخطوة الأولى في التصميم: نضع وحدات المطبخ في مسارات هواء بعيدة عن تيارات الدهون المتصاعدة من المواقد. وفي عقود الصيانة الوقائية نجدول تنظيف الملفات بالضغط قبل أن يتراكم الترسب ويرفع الضغط على الكمبروسر، لأن التنظيف المبكر أسهل وأقل تكلفة من الإصلاح.

يعتمد القرار على فحص المجاري: نبحث عن تسريبات الهواء وتراكم الدهون في الداخل وتآكل الصفيح من الخارج بفعل ملوحة هواء جدة. إن كان الهيكل سليماً نُحكم الوصلات بمواد Foster ونعيد العزل بـ Kimmco. وإن تعذّر ذلك نصنع مجاري جديدة في ورشتنا ونستبدل المقاطع المتضررة.

نعم، كل شخص في الصالة يضيف حرارة ورطوبة محسوستين خاصة في صيف جدة. لذلك يُراعي التصميم حمل الاكتظاظ الكامل لا متوسط الحضور، ويُوزَّع الهواء من منافذ مُحسوبة تُحقق برودة متساوية بين جميع الطاولات، ويُحدد الموضع الفعلي للمنافذ بعد المعاينة.

نختار وحدات ومكثفات مصنعة من مواد مقاومة للملوحة، ونركب مرشحات هواء خاصة تحجب الرطوبة الزائدة والملح قبل دخولها إلى الملفات.

نعم، نختار وحدات بسعة تفوق الحمل المتوقع بنسبة معينة حتى تعمل بكفاءة دون إرهاق، مع نظام صيانة دوري لضمان عدم تراجع الأداء.

نعم، الرطوبة العالية تزيد مخاطر الفطريات في أنابيب التصريف والملفات، ولهذا نركب مصارف دقيقة وننظف المجاري بانتظام لتفادي انسدادها.

النظام الساحلي يحتاج سعة تبريد أكبر، مواد أكثر مقاومة للملح، ومرشحات خاصة لحماية الملفات من الرطوبة والملح، بالإضافة إلى صيانة أكثر تكراراً.