تكييف المطاعم والمقاهي في المطار القديم

هواء التعويض يُعوِّض الكميات التي يسحبها الهود من الفضاء، والهدف منه الحفاظ على توازن الضغط وليس خفض درجة الحرارة بالضرورة. أما تكييف المطبخ فيعالج حرارة المواقد ويخفف درجة الحرارة على العاملين. كلا النظامين قد يكون ضرورياً، والمعاينة تُحدد ما يحتاجه مطبخك تحديداً.

نعم. في جدة الرطبة والحارة لا تكفي المراوح وحدها في أشهر الذروة. الخيار الأنسب يعتمد على طبيعة المكان: سقف مفتوح أو مظلة مغلقة جزئياً، ومساحة الجلسة. نُقيّم الموقع ونقترح ما يناسبه من وحدات مُكثَّفة أو تبريد بالضخ، وذلك بعد المعاينة مباشرة.

الخطوة الأولى في التصميم: نضع وحدات المطبخ في مسارات هواء بعيدة عن تيارات الدهون المتصاعدة من المواقد. وفي عقود الصيانة الوقائية نجدول تنظيف الملفات بالضغط قبل أن يتراكم الترسب ويرفع الضغط على الكمبروسر، لأن التنظيف المبكر أسهل وأقل تكلفة من الإصلاح.

يعتمد القرار على فحص المجاري: نبحث عن تسريبات الهواء وتراكم الدهون في الداخل وتآكل الصفيح من الخارج بفعل ملوحة هواء جدة. إن كان الهيكل سليماً نُحكم الوصلات بمواد Foster ونعيد العزل بـ Kimmco. وإن تعذّر ذلك نصنع مجاري جديدة في ورشتنا ونستبدل المقاطع المتضررة.

نعم، كل شخص في الصالة يضيف حرارة ورطوبة محسوستين خاصة في صيف جدة. لذلك يُراعي التصميم حمل الاكتظاظ الكامل لا متوسط الحضور، ويُوزَّع الهواء من منافذ مُحسوبة تُحقق برودة متساوية بين جميع الطاولات، ويُحدد الموضع الفعلي للمنافذ بعد المعاينة.

نضيف نظام هواء تعويضي قوي ومنتظم يسحب الهواء النظيس من خارج المبنى بضغط موازٍ لشفاط الدخان، فلا يحدث تدفق هواء من القاعة نحو المطبخ.

نوازن استهلاك الهواء بين الشفاط والهواء التعويضي، ونضيف وحدة تبريد إضافية صغيرة على خط الهواء التعويضي لتبديل الهواء البارد المسحوب.

نعم، مباني المطار القديم حديثة نسبياً وتقبل مجاري معقولة في الجدران والأسقف المعلقة، وقد تحتمل حتى نظام تبريد إضافي.

نستخدم شفاطات بتصاميم حديثة هادئة نسبياً، وقد نضيف مخفف صوت على مخرج الشفاط، وإعادة توازن الضغط قد تقلل الضوضاء عند تشغيل العادي.